Au siècle suivant, la juridiction est bicéphale : Comtes
et évêques; puis elle prendra une forme nouvelle
avec le développement de la cité sous sa forme communale
(parlements, puis Consuls et Syndics). Durant le Moyen-Age,
Apt, enserrée dans ses remparts mène une vie intense,
épaulée par un commerce florissant.
Au XIVe siècle, la ville bénéficie de l'installation
de la papauté en Avignon (Bonnieux du Pays d’Apt sera
la ville des Cardinaux, et l’on suppose quelques séjours
du Pape au château de Mille). Au Concile régional de
1365 qui se tient à Apt, assiste le Pape Urbain
V. On y définit des règles ecclésiastiques
nouvelles et l'on tente d'y tempérer les moeurs.
En 1483, la Provence se donne à la France. Apt suit.
Le siècle est aussi marqué par Saint Elzéar
et son épouse "mystique", la bienheureuse Delphine,
tout spécialement vénérés à Apt. | 
